黄花菜中二氧化硫的检测

黄花菜中二氧化硫的检测

黄花菜当今越来越作为绿色有机食品对外销售，但是黄花菜其实也存在一系列的食品安全隐患，天然黄花菜有的色泽较深，不为选购者所喜欢，尤其是在黄花菜的重要产区—湖南，由于天气原因，受到高温影响黄花菜或多或少都会表面色彩不够好看，这个时候，商家为了让黄花菜外表更加好看，会添加二氧化硫或者亚硫酸盐来进行黄花菜表面漂色。

首先我们将各个样本的黄花菜每个称重1.25克放入25ml比色管中，加入0.5ml试剂C，加蒸馏水20mL，超声浸提15min，由于上层溶液不澄清，加入A溶液和B溶液各0.5mL，然后加蒸馏水定容到25mL刻度线，摇匀，静置5min，过滤，滤液（即样品液）备用。

然后取一支10mL比色管，加入1mL样品液，加入C溶液80μL，加蒸馏水至10mL刻度线，加入D溶液0.5mL，摇匀，开盖静置10min，加入F溶液0.5mL，迅速盖塞颠倒两次，迅速加入E溶液1mL，盖塞混匀，静置7min。处理完毕后作为样品管。管：管内加入蒸馏水替代样品液，其余步骤与样品管相同

之后先用管校准，再检测样品管得到各个样品二氧化硫含量都显示只有２号为不添加二氧化硫的合格样本，其他都添加了二氧化硫，但是其中１号为添加了少量二氧化硫的合格样品，我国规定黄花菜中的二氧化硫的添加量为200 mg/kg，其他两种含量分别为1907.1 mg/kg和1336.3 mg/kg，远远超出了我国的国家标准，为不合格产品。